Vad är pistachfrön och varför älskar vi dem

Cashewnötter är en populär snack, som växer i tropiska länder. De kommer från ett träd kallat cashewträd och är både goda och nyttiga. Många människor äter dem dagligen utan att veta varifrån de kommer eller hur man använder dem bäst. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ är det thailändska namnet på dessa frön som faktiskt inte är riktiga nötter alls.

Vad är cashewnötter och var kommer de ifrån?

Cashewnötter är frön, inte sanna nötter, trots det hårda skalet. De kommer från nordöstra Brasilien, där trädet kallas caju på portugisiska. Cashewträdet introducerades i Thailand på tidigt 1900-tal och odlas nu i tropiska regioner världen över (rätt coolt att det kom från så långt bort).

Trädet har äggformade blad och små blommor som är gröna till röda. Det producerar en gul-orange frukt som kallas cashewäpplet. Själva frön sitter utanför frukten inuti ett hårt skal med en speciell olja. Denna olja måste bearbetas innan vi kan äta kärnorna. Vietnam, Indien och Afrika producerar de flesta cashewnötterna globalt idag.

Hur använder man cashewnötter och varför är de bra för dig?

Förvara dina cashewnötter i lufttäta behållare på en sval plats. De förblir knapriga mycket längre på det sättet. Välj osaltade varianter för bästa näring möjligt.

I köket är cashewnötter mycket användbara, helt enkelt. Rosta dem för extra smak eller använd dem i asiatiska rätter som kyckling wok med cashewnötter. De passar bra i currys, stir-frys och även i bakverk. Du kan lägga dem på nudlar eller använda dem som toppning på olika rätter (personligen gillar jag dem i grytor).

Hälsomässigt är cashewnötter mycket bra för kroppen. De innehåller mycket protein, magnesium och antioxidanter som din kropp behöver. En handfull per dag, ungefär 30 gram räcker för att få nyttan. De stödjer din hjärthälsa och hjälper dina muskler att fungera ordentligt.

En viktig varning: om du är allergisk mot trädnötter bör du undvika cashewnötter helt. Prata med en läkare innan du äter dem om du har allergier. Ifall du väljer ekologiska cashewnötter får du högsta kvalitet och bästa smak för ditt dagliga snackande (det är värt pengarna egentligen).