Hur mycket ägg äter vi i Sverige under påsk

Svenskar äter ungefär 70 miljoner ägg under påskveckan dubbelt så mycket, som en vanlig vecka. År efter år händer samma sak, men många undrar varför hur mycket ägg äter vi i sverige under påsk är något vi bryr oss så mycket om. Svaret ligger i gamla traditioner och våren själv, helt enkelt.

Hur många ägg äter vi egentligen?

Under påsken konsumerar vi 70 miljoner ägg totalt i Sverige. Det motsvarar en massiv ökning från cirka 35 miljoner ägg under en normal vecka. En genomsnittlig svensk äter mellan 200 och 237 ägg per år, men påskveckan tar upp en stor del av denna årliga siffra.

Vi äter mindre ägg än vissa grannländer. Frankrike och Spanien toppar listan med cirka 250 ägg per person årligen, medan EU-genomsnittet ligger på 211 ägg. Sverige hamnar något under detta, men påsktraditionen gör skillnaden märkbar (faktiskt rätt intressant att tänka på).

Varför älskar vi ägg just då?

Under medeltiden fasade kristna från ägg under sin långa fasta innan påsken. När fastan slutade exploderade äggkonsumtionen helt enkelt hönorna hade fortsatt lägga ägg under denna tid. Det blev en naturlig grej att fira påsken med överflöd av ägg.

Idag sitter kokta ägg, ägghalvor och ägg med kaviar på nästan varje påskaftonsbo tillsammans med sill och fisk. Traditionen lever vidare året efter år, utan att många tänker på varför egentligen.

Priset på ägg varierar ganska mycket

Svenska ägg kostar mellan 30 och 60 kronor per förpackning beroende på storlek och typ. Vanliga svenska ägg från frigående höns ligger runt 45 kronor för ett 12-pack. Ekologiska ägg är dyrare, ofta omkring 60 kronor.

Priserna har stigit cirka 10 procent det senaste året för friggende höns. För påskbudgeten lönar det sig att köpa större förpackningar ett 24-pack svenska ägg kostar ungefär 30 kronor per dussin.

Tips för påsken och framöver

Välj svenska ägg när du handlar de stödjer lokal produktion och smaken är bättre, helt ärligt. Köka bara det du äter på påsken själv, då ägg håller sig länge i kylskåpet utan att slösas.

Servera dina ägg på olika sätt: kokta med kaviar, tillsammans med lamm eller lax, eller bara enkel och god med salt. Detta ger påskbordet variation utan att öka utgifterna mycket.

Nästa påsk är ett bra tillfälle att tänka på hur vi handlar. Svenska ägg från små producenter gör skillnad både för smaken och för framtiden.