Au pif franska recept och små berättelser

Emma Hamberg, författaren bakom "Singel i stan", släppte kokboken "Au pif franska recept och små berättelser" år 2022. Den innehåller omkring hundra enkla franska recept tillsammans med personliga berättelser från hennes tid i Provence. "Au pif" betyder ungefär "på måfå" eller spontant en avslappnad matlagningsstil där du lagar utan exakta mått och mätstickor. Istället förlitar du dig på dina sinnen och smaken. Boken är perfekt om du älskar Frankrike och vill laga god, enkel mat hemma utan stress.

Vad gör boken speciell

Det unika med denna bok är att den blandar recept med levande berättelser från Emmas liv Hon skriver om merguez frites från parisiska loppis, färska ostron vid havet i området Loupian, och gemensamma middagar med vänner (helt utan dressörkostym, helt enkelt) Huvudingredienserna är smör, vin, färska grönsaker och olika sorters ost Au pif-filosofin handlar om att skippa strikta mått och istället smaka dig fram Om du gör en fransk grytta behöver du inte väga varje ingrediens exakt du justerar smaken medan du kokar Boken är fylld med vackra, analogt tagna fotografier från hennes resor Denna matlagningsstil passar perfekt in i dagens trend mot stressfri, intuitiv mat utan prestationsångest.

Hur du använder boken hemma

Ljudboken finns uppläst av Emma själv, men du behöver den fysiska boken för recepten. Använd Provence som inspiration när du planerar din "fransk sommar i köket". Bjud in gäster ofta och fokusera på färska råvaror istället för perfekta mått. Köp smör och lokala grönsaker på marknaden för en autentisk känsla. En konkret tip: skippa decilitermåtten och lita på dina sinnen istället. Börja experimentera med egen au pif-matlagning helt utan press eller perfektionism. Låna eller köp boken från din lokala bokhandel eller bibliotek och låt dig inspireras av Emmas sätt att laga mat och leva sitt dagliga liv.